پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • بررسی ارائه مدل دستیابی به مدیریت دانش در سیستم حمل ونقل دریایی بنادر جنوبی کشور

    بررسی ارائه مدل دستیابی به مدیریت دانش در سیستم حمل ونقل دریایی بنادر جنوبی کشور برچسب ها: حمل و نقل دریایی نگرش مدیریت دانشبررسی ارائه مدل دستیابی به مدیریت دانش در سیستم حمل ونقل دریایی بنادر جنوبی کشورپایان نامه بررسی…

  • پیشینه ومبانی نظری طرحواره های ناسازگار اولیه

    پیشینه ومبانی نظری طرحواره های ناسازگار اولیه دانلود پیشینه ومبانی نظری طرحواره های ناسازگار اولیه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل چارچوب نظری پایان نامه در مورد طرحواره های ناسازگار اولیه فهرست مطالب :…

  • بررسی تاثیر شیوه های حاکمیت شرکتی برمدیریت سرمایه درگردش شرکتهای بورس

    بررسی تاثیر شیوه های حاکمیت شرکتی برمدیریت سرمایه درگردش شرکتهای بورس برچسب ها: بررسی تاثیر شیوه های حاکمیت شرکتی برمدیریت سرمایه درگردش شرکتهای بورستحقیق شیوه های حاکمیت شرکتیمبانی نظری شیوه های حاکمیت شرکتیمقاله حسابداری مدیریت سرمایهپروژه حسابداری مدیریت سرمایه در…

  • دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی بیمارستان کودکان (بیماری های خونی)

    دانلود مطالعات معماری طراحی بیمارستان کودکان (بیماری های خونی),دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی بیمارستان کودکان (بیماری های خونی),طراحی بیمارستان کودکان بیماری های خونی,ظوابط و استانداردهای طراحی بیمارستان دانلود فایل اصلی دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی بیمارستان کودکان (بیماری…

  • پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعه

    پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعه برچسب ها: پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعهاصول بهداشت درمحيط جامعهبهداشت محيطاولويت هاي بهداشت محيطآب وآلاينده هاي آنخواص آببيماريهاي قابل انتقال به وسيله آبآب سالم وجنبه هاي ميكروبيولوژي آبآلودگي آبهدف از تصفيه آب روش هاي تصفيه…

  • پیشینه و مبانی نظری ارتباطات، مدل ارتباطات، اثربخشی در ارتباطات،قدرت

    پیشینه و مبانی نظری ارتباطات، مدل ارتباطات، اثربخشی در ارتباطات،قدرت دانلود پیشینه و مبانی نظری ارتباطات، مدل ارتباطات، اثربخشی در ارتباطات،قدرت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق ارتباطات ، مدل…

  • پیشینه و مبانی نظری شکست تحصیلی وکارکردن کودک

    پیشینه و مبانی نظری شکست تحصیلی وکارکردن کودک دانلود پیشینه و مبانی نظری شکست تحصیلی وکارکردن کودک دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه شکست تحصیلی وکارکردن کودک فصل دوم ادبیات و…

  • پاورپوینت درباره آمادگی جسمانی

    پاورپوینت درباره آمادگی جسمانی دانلود پاورپوینت درباره آمادگی جسمانی دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل انعطاف پذیری یکی از مهمترین فاکتورهای آمادگی جسمانی است که اغلب همه از آن غافل می‌شوند. بدون انعطاف پذیری، عضلات و مفاصل…

  • مبانی نظری وپیشینه پژوهش تأثیر قدرت نظارتی سرپرست بر واکنش تیم حسابرسی نسب ب بررسی عملکرد(فصل دوم)

    مبانی نظری وپیشینه پژوهش تأثیر قدرت نظارتی سرپرست بر واکنش تیم حسابرسی نسب ب بررسی عملکرد(فصل دوم) دانلود مبانی نظری وپیشینه پژوهش تأثیر قدرت نظارتی سرپرست بر واکنش تیم حسابرسی نسب ب بررسی عملکرد(فصل دوم) دسته بندي : مبانی نظری…

  • ادبیات نظری تحقیق شیعیان سیستان

    ادبیات نظری تحقیق شیعیان سیستان دانلود ادبیات نظری تحقیق شیعیان سیستان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - شیعیان سیستان مذهب تشیع در سیستان با سه شاخصه امامی ، زیدیه و اسماعیلیه حضور داشته…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق اهمیت و ضرورت رضایت و وفاداری مشتری

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق اهمیت و ضرورت رضایت و وفاداری مشتری دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق اهمیت و ضرورت رضایت و وفاداری مشتری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق اهمیت…

  • دانلود مقاله بررسی عناصر اقلیمی در خانه های بومی دوره قاجار (نمونه موردی: تهران)

    اقلیمی,بررسی,بومی,تهران),خانه,دانلود,دوره,عناصر,قاجار,مقاله,موردی:,نمونه,های دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی عناصر اقلیمی در خانه های بومی دوره قاجار (نمونه موردی: تهران) از سایت دانلود فایل چکیده پیشینه معماری سرزمین ایران حاوی تجربیات گرانبهائی است، که چون میراثی جاودان در اختیار ما قرار گرفته…

  • پیشینه و مبانی نظری سود حسابداری و سود اقتصادی

    پیشینه و مبانی نظری سود حسابداری و سود اقتصادی دانلود پیشینه و مبانی نظری سود حسابداری و سود اقتصادی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق سود حسابداری وسود اقتصادی فصل…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم بزهکاری نوجوانان(فصل دوم)

    ادبيات نظري بزهکاری,پيشينه پژوهش پايان نامه بزهکاری,پيشينه تحقيق بزهکاری نوجوانان,چارچوب نظري علت های بزهکاری,دانلود مباني نظري علل بزهکاری,فصل دوم بزهکاری جوانان,مباني نظري پايان نامه بزهکاری,مباني نظري و پيشينه پژوهش بزهکاری نوجوانان دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت تربيت اسلامى(روش پاداش و تنبيه)

    پاورپوینت تربيت اسلامى(روش پاداش و تنبيه) برچسب ها: تشویق و تنبیه در اسلاممقاله تشویق و تنبیه در اسلامنقش تشویق و تنبیه در یادگیریشیوه های موثر تشویق و تنبیه دانش آموزانتشویق و تنبیه در قرآنبهترین روش تنبیه دانش آموزانانواع تشویقتشویق و…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش خشم و کنترل خشم

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش خشم و کنترل خشم دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش خشم و کنترل خشم دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری و پیشینه پژوهش ( فصل دوم پایان نامه ارشد…

  • جهانی شدن اقتصادی و حقوق بشر

    جهانی شدن اقتصادی,حقوق بشر دانلود فایل اصلی جهانی شدن اقتصادی و حقوق بشر از سایت دانلود فایل تحقیق جهانی شدن اقتصادی و حقوق بشر در حجم 133 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق رفتار شهروندی سازمانی (فصل دوم )

    ادبیات نظری رفتار شهروندی سازمانی,پیشینه پیشینه تحقیق رفتار,پیشینه تحقیق رفتار شهروندی سازمانی,دانلود چارچوب نظری پیشینه تحقیق رفتار شهروندی سازمانی,رفتار شهروندی سازمانی,فصل دوم پایان نامه رفتار شهروندی سازمانی,مبانی نظری رفتار شهروندی سازمانی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق رفتار…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق جریانهای نقدی و تجزیه و تحلیل صورتهای مالی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق جریانهای نقدی و تجزیه و تحلیل صورتهای مالی دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق جریانهای نقدی و تجزیه و تحلیل صورتهای مالی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی…

  • مجموعه تم پاورپوینت مهندسی کشاورزی

    مجموعه تم پاورپوینت مهندسی کشاورزی دانلود مجموعه تم پاورپوینت مهندسی کشاورزی دسته بندي : مهندسی کشاورزی جزئیات و دریافت گزارش فایل مجموعه تم پاورپوینت مهندسی کشاورزی قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و…

  • پاورپوینت کلیات پزشکی و بهداشت تعریف بیماری, انواع بیماری و درد

    پاورپوینت کلیات پزشکی و بهداشت تعریف بیماری, انواع بیماری و درد برچسب ها: تعاریف بیماریتاریخچه بیماریسلامتی و بیماریعوامل موثر بر سلامتینشانه‌ها و علائم بیماری‌هامناطق قشر مغزی مرتبط با دردشکل‌های مختلف درد فیزیولوژیکیدرمان و پیشگیری رفتن به سایت اصلی پاورپوینت کلیات…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق ضریب پایداری اقلام تعهدی و جریان نقدی

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق ضریب پایداری اقلام تعهدی و جریان نقدی دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق ضریب پایداری اقلام تعهدی و جریان نقدی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1…

  • مبانی نظری نیازهای بنیادی روان شناختی (فصل دوم)

    بنیادی,دوم,روان,شناختی,فصل,مبانی,نظری,نیازهای دانلود فایل اصلی مبانی نظری نیازهای بنیادی روان شناختی (فصل دوم) از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق نیازهای بنیادی روان شناختی (فصل دوم) در 22 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ، آماده چاپ…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازارهای سرمایه ای،پولی و سود سهام پیش بینی شده

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازارهای سرمایه ای،پولی و سود سهام پیش بینی شده دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازارهای سرمایه ای،پولی و سود سهام پیش بینی شده دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • مبانی نظری کیفیت زندگی

    مبانی نظری کیفیت زندگی دانلود مبانی نظری کیفیت زندگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل کیفیت زندگی مقدمه تاریخچه کیفیت زندگی ابعاد کیفیت زندگی حیطه ها و شاخص های کیفیت زندگی جدول شماره 1…

  • مبانی نظری و وپیشینه پژوهش بازاریابی رابطه مند و وفاداری مشتری (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش بازاریابی رابطه مند و وفاداری مشتری,پيشينه تحقيق بازاریابی رابطه ای چیست,دانلود مبانی نظری و وپیشینه پژوهش بازاریابی رابطه مند و وفاداری مشتری (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ابعاد بازاریابی راب,مباني نظري پایان نامه بازاریابی رابطه مند دانلود فایل…

  • پاورپوینت معنا در معماری

    پاورپوینت معنا در معماری برچسب ها: دانلود پاورپوینت معنا در معماریمعنا در معماریپاورپوینت معنا در معماری (معمای معماریخلاصه کتاب)معناگرایی در معماریمعنا در معماری مدرن و هزاره سوممعنا در معماری سنتیپاورپوینت معنا در معماریپاورپوینت معناگرایی در معماری رفتن به سایت اصلی…

  • مبانی نظری تحقیق اشتياق شغلي

    مبانی نظری تحقیق اشتياق شغلي دانلود مبانی نظری تحقیق اشتياق شغلي دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اشتياق شغلي نظريه هاي اشتياق شغلي 2 - 2 - 1 - 1 - نظريه كان 2…

  • پیشینه و مبانی نظری مالیات و انواع مالیات

    پیشینه و مبانی نظری مالیات و انواع مالیات دانلود پیشینه و مبانی نظری مالیات و انواع مالیات دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق مالیات وانواع مالیات مروری بر ادبیات تحقیق…

  • پیشینه و مبانی نظری رنگ و تیپ شخصیتی

    پیشینه و مبانی نظری رنگ و تیپ شخصیتی دانلود پیشینه و مبانی نظری رنگ و تیپ شخصیتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق رنگ وتیپ شخصیتی فصل دوم : ادبيات…

  • پاورپوینت خانواده شب بو

    پاورپوینت خانواده شب بو برچسب ها: تیره شب بویانخانواده براسیکاسهگیاهی از تیره شب بو در جدولشب بو دریاییروغن گل شب بوگل شب بو الوانشببو معمولیخانواده cruciferae رفتن به سایت اصلی پاورپوینت خانواده شب بو دسته بندي : زیست شناسی جزئیات…

  • پیشینه و مبانی نظری تنظیم شناختی هیجان

    پیشینه و مبانی نظری تنظیم شناختی هیجان دانلود پیشینه و مبانی نظری تنظیم شناختی هیجان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری تنظیم شناختی هیجان پژوهش‌های تجربی در مورد تنظیم شناختی با مطالعات…

  • پاورپوینت با موضوع تکبر

    پاورپوینت با موضوع تکبر دانلود پاورپوینت با موضوع تکبر دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل شخص متکبر لذت دنیایی را برای خویش به عنوان ارزش شناخته و از ارزش های اصیل قرآنی دور شده و زندگی خویش…

  • طرح توجیهی گزارش صنعت كاشي‌و‌‌‌ سراميك در ایران و جهان

    امکان سنجی صنعت كاشي‌,پروژه کارآفرینی تولید سرامیک,توجیه فنی و اقتصادی شرکت کاشی سازی,توجیه مالی کارخانه سرامیک,طرح ایجاد شرکت کاشی سازی,طرح توجیهی کارخانه کاشی,طرح تولید کاشی و سرامیک,کارآفرینی تولید سرامیک دانلود فایل اصلی طرح توجیهی گزارش صنعت كاشي‌و‌‌‌ سراميك در ایران…

  • الگوبرداري سازه اي از طبيعت

    الگوبرداري سازه اي از طبيعت دانلود الگوبرداري سازه اي از طبيعت دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل انسان ، طبيعت ، معماري الگوبرداري سازه اي از طبيعت طبيعت گرايي الگوبرداري سازه اي از طبيعت فهرست نگرش طبیعت…