پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • پاورپوینت درباره فرهنگ و جامعه

    پاورپوینت درباره فرهنگ و جامعه دانلود پاورپوینت درباره فرهنگ و جامعه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت آشنایی با فرهنگ و جامعه ،در حجم 15 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن:…

  • آکوستیک در ساختمان

    آکوستیک در ساختمان دانلود آکوستیک در ساختمان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل آکوستیک در ساختمان فهرست مبانی آکوستیکتعریف صدامبانی صداتاثیر بادتاثیر دماانواع جاذب صوتنحوه نصب جاذبانتقال صداتاثیر بازشوهامعرفی و بررسی نوفهسقف کاذبانواع کف سازیاصول طراحی آکوستیکیبررسی…

  • تاثیر عوامل بازاریابی درونی بر کیفیت خدمات مراکز درمانی سازمان تامین اجتماعی استان البرز

    تاثیر عوامل بازاریابی درونی بر کیفیت خدمات مراکز درمانی سازمان تامین اجتماعی استان البرز برچسب ها: بازاریابی درونی کیفیت خدمات درمانی رضایت شغلی کارکنان تعهد سازمانی کارکناندانلود پایان نامه تاثیر عوامل بازاریابی درونی بر کیفیت خدمات مراکز درمانی سازمان تامین…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلال نقص توجه بیش فعالی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلال نقص توجه بیش فعالی دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلال نقص توجه بیش فعالی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اختلال نقص توجه - بیش فعالی تاریخچه…

  • پاورپوینت آموزش نشانه ها(فارسی اول دبستان درس یازدهم)

    پاورپوینت آموزش نشانه ها(فارسی اول دبستان درس یازدهم) برچسب ها: پاورپوینت آموزش نشانه ها(فارسی اول دبستان درس یازدهم) رفتن به سایت اصلی پاورپوینت آموزش نشانه ها(فارسی اول دبستان درس یازدهم) دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش…

  • قالب پاورپوینت ورزش 2

    قالب پاورپوینت ورزش 2 دانلود قالب پاورپوینت ورزش 2 دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت ورزش 2 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …   اسلاید بسم الله الرحمن…

  • پاورپوینت حمام خان (پیرظهیری)

    پاورپوینت حمام خان (پیرظهیری),پاورپوینت حمام خان کاشان,پاورپوینت طرح مرمت و معرفی حمام خان کاشان,دانلود پاورپوینت حمام خان (پیرظهیری),دانلود پروژه کامل مرمت حمام خان کاشان دانلود فایل اصلی پاورپوینت حمام خان (پیرظهیری) از سایت دانلود فایل دانلود پاورپوینت حمام خان (پیرظهیری)…

  • پاورپوینت طرح جامع فضای سبز کرج

    پاورپوینت طرح جامع فضای سبز کرج برچسب ها: دانلود پاورپوینت طرح جامع فضای سبز کرج طرح جامع فضای سبز کرج فضای سبز شهریپاورپوینت فضای سبز کرجمطالعه و تهیه طرح جامع فضای سبز شهرفضای سبز پاورپوینت طرح جامع فضای سبز کرج…

  • پاورپوینت بررسي تاثير برگزاري دوره هاي آموزش‌ كارآفريني در ديدگاه هاي متقاضيان دريافت وام

    پاورپوینت بررسي تاثير برگزاري دوره هاي آموزش‌ كارآفريني در ديدگاه هاي متقاضيان دريافت وام برچسب ها: بررسي تاثير برگزاري دوره هاي آموزش‌ كارآفريني در ديدگاه هاي متقاضيان دريافت وام پروژه SME ها در آمريكاشبكه پژوهش رفتن به سایت اصلی پاورپوینت…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع پردازه ها

    دانلود پاورپوینت با موضوع پردازه ها برچسب ها: هدف از پردازش داده هاانواع پردازش اطلاعاتپردازش اطلاعات در کامپیوترمراحل پردازش دادهپردازش مفهومیداده های کامپیوتری چیستمراحل پردازش اطلاعاتنظریه پردازش اطلاعات چیست رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع پردازه ها دسته…

  • معماری دوره ساسانيان

    معماری دوره ساسانيان دانلود معماری دوره ساسانيان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل معماری دوره ساسانيان فهرست ساسانیاننطام اداریفرهنگ و تمدندینهای منشعب از دین زرتشتزبان و خطمعماریعلت غایی آثار هنری در ایران ساسانیشاخصه‌های عملکردی هنرهای اسلامی ایرانیهنر…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش عوامل و مدل های تصمیم گیری خرید (فصل دوم)

    پایان نامه عوامل موثر بر رفت,پیشینه تحقیق عوامل تاثیر گذار در فرآیند خرید,فرایند تصمیم گیری خرید مصرف کننده,فصل دوم مدل های تصمیم گیری خرید,مبانی نظری عوامل موثر در فرایند تصمیم گیری خرید,مبانی نظری و پیشینه پژوهش عوامل و مدل های…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع نماتودها

    دانلود پاورپوینت با موضوع نماتودها برچسب ها: انواع نماتودهانماتودها pdfطبقه بندی نماتودهانماتود چیستکرم نماتودانواع نماتدهاانواع کرم های لوله ایترماتودها رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع نماتودها دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت…

  • مبانی نظری بانکداری اینترنتی

    مبانی نظری بانکداری اینترنتی دانلود مبانی نظری بانکداری اینترنتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بانکداری اینترنتی تعریف بانک : خدمات بانکی انواع خدمات بانکی 2 - 2 - 4 ) ساختارارائه خدمات بانكي…

  • پاورپوینت درباره هوای پاک

    پاورپوینت درباره هوای پاک دانلود پاورپوینت درباره هوای پاک دسته بندي : محیط زیست جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره هوای پاک،در حجم 25 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: •PSI چیست؟(Pollutant Standard Index) •  شاخص آلودگی…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق نظریه اقتصادی قرارداد ها در بانکداری اسلامی

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق نظریه اقتصادی قرارداد ها در بانکداری اسلامی دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق نظریه اقتصادی قرارداد ها در بانکداری اسلامی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه 7 2…

  • پیشینه ومبانی نظری بررسی مفهوم خانواده، الگوهای ارتباطی خانواده و الگوهای رفتار والدین

    پیشینه ومبانی نظری بررسی مفهوم خانواده، الگوهای ارتباطی خانواده و الگوهای رفتار والدین دانلود پیشینه ومبانی نظری بررسی مفهوم خانواده، الگوهای ارتباطی خانواده و الگوهای رفتار والدین دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش فناوری و سیستم شناسایی RFID (فصل دوم)

    پيشينه پژوه,پيشينه پژوهش تاریخچه RFID,پيشينه تحقيق فناوری RFID,پيشينه نظري RFID چیست؟,چارچوب نظري تکنولوژی RFID,فصل دوم پايان نامه ارشد کاربرد RFID,مباني نظري سیستم شناسایی RFID,مبانی نظری و پیشینه پژوهش فناوری و سیستم شناسایی RFID (فصل دوم) دانلود فایل اصلی مبانی نظری…

  • پاورپوینت علوم تجربی دوم دبستان مبحث : زندگی ما و گردش زمین 2

    پاورپوینت علوم تجربی دوم دبستان مبحث : زندگی ما و گردش زمین 2 برچسب ها: پاورپوینت علوم تجربی دوم دبستان مبحث زندگی ما و گردش زمین رفتن به سایت اصلی پاورپوینت علوم تجربی دوم دبستان مبحث : زندگی ما و…

  • آشنایی با هوگو آلوار هنريک آلتو

    آشنایی با هوگو آلوار هنريک آلتو دانلود آشنایی با هوگو آلوار هنريک آلتو دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل به نام معماري كه انسان را مي سازد آشنایی با هوگو آلوار هنريک آلتوملقب به : آلوارآلتو فهرست…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاون و همیاری (فصل دوم)

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاون و همیاری (فصل دوم),مبانی نظری تعاون و همیاری (فصل دوم),مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاون و همیاری (فصل دوم) دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاون و همیاری (فصل دوم) از…

  • پاورپوینت شيمی تجزيه دستگاهی

    پاورپوینت شيمی تجزيه دستگاهی برچسب ها: دانلود جزوه شیمی تجزیه دستگاهی دانشگاه تهراننمونه سوالات شیمی تجزیه دستگاهیگزارش کار شیمی تجزیه دستگاهی pdf و docجزوه شیمی تجزیه دستگاهی اسکوگجزوه خلاصه شیمی تجزیه دستگاهیکتاب شیمی تجزیه دستگاهی پیام نوردانلود رایگان کتاب شیمی…

  • پاورپوینت در مورد تفسیر سوره نصر

    پاورپوینت در مورد تفسیر سوره نصر دانلود پاورپوینت در مورد تفسیر سوره نصر دسته بندي : معارف اسلامی جزئیات و دریافت گزارش فایل     سوره نصر در مدینه نازل شده و داراى 3 آیه است و در آن بشارت…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق حاکمیت شرکتی و خط مشی های تقسیم سود

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق حاکمیت شرکتی و خط مشی های تقسیم سود دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق حاکمیت شرکتی و خط مشی های تقسیم سود دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه…

  • دانلود پرسشنامه فعال سازی رفتاری برای افسردگی کانتر و همکاران (BADS)

    افسردگی کانتر و همکاران,پرسشنامه BADS,پرسشنامه استاندارد ارزیابی افسردگی,پرسشنامه افسردگی,پرسشنامه فعال سازی رفتاری,دانلود پرسشنامه,دانلود پرسشنامه استاندارد,فعال سازی رفتاری برای افسردگی,کانتر و همکاران,مقیاس فعال سازی رفتاری برای افسردگی دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه فعال سازی رفتاری برای افسردگی کانتر و همکاران (BADS)…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع تجزيه و تحليل و طراحي سيستم

    دانلود پاورپوینت با موضوع تجزيه و تحليل و طراحي سيستم برچسب ها: تجزیه و تحلیل و طراحی سیستم دکتر علی رضائیانتجزیه و تحلیل سیستم ها در مدیریتکتاب تجزیه و تحلیل و طراحی سیستمپروژه تجزیه و تحلیل و طراحی سیستممقاله در…

  • اقلیم سرد

    اقلیم سرد دانلود اقلیم سرد دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل اقلیم سرد فهرست اقليم سرد در نقشهشرایط اقلیم سردجهت گیری بناها در اقلیم سرد بافت شهری و روستاییساخت شهر با بافت فشردهمحل استقرار بنافرم بناپوشش بام…

  • پکیج آموزش کامل کسب درآمد در تلگرام

    ایا دوست دارید از تلگرام کسب درامد کنید,پول درآوردن از تلگرام,تلگرام,دانلود آموزش کامل کسب درآمد در تلگرام,درامدزایی از تلگرام,کاملترین پکیج اموزش کسب درامد در تلگرام,کسب دارمد از تلگرام دانلود فایل اصلی پکیج آموزش کامل کسب درآمد در تلگرام از سایت…

  • ارائه ی مدلی جهت مقایسه سیستم های یکپارچه ی کامپیوتری مدیریت فرآیند کسب وکار در سازمان ها BPMS's

    ارائه ی مدلی جهت مقایسه سیستم های یکپارچه ی کامپیوتری مدیریت فرآیند کسب وکار در سازمان ها BPMS's برچسب ها: مدیریت فرآیند کسب وکار سیستم مدیریت فرآیند کسب وکار شبکه عصبی ارائه ی مدلی جهت مقایسه سیستم های یکپارچه ی…

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید لنت ترمز خودرو

    پروژه کارافرینی تولید لنت ترمز,تولید لنت ترمز خودرو,دانلود طرح توجیهی تولید لنت ترمز,طرح توجیهی تولید لنت خودرو,طرح توجیهی جدید لنت ترمز,طرح کسب و کار تولید لنت ترمز,کارافرینی تولید لنت ترمز,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید…

  • بررسی پیش‏ بینی ترس از صمیمیت، براساس سبک‏های دلبستگی و سبک‏های پردازش هویت در دانشجویان

    بررسی پیش‏ بینی ترس از صمیمیت، براساس سبک‏های دلبستگی و سبک‏های پردازش هویت در دانشجویان برچسب ها: تحقیق ترس از صمیمیتتحقیق سبک های دلبستگیمقاله سبک‏های پردازش هویتبررسی پیش‏ بینی ترس از صمیمیت براساس سبک‏های دلبستگی و سبک‏های پردازش هویت در…

  • تخقیق وكالت دادگستري در فرانسه ، حرفه اي تحت حمايت و نظارت كانون وكلا

    تخقیق وكالت دادگستري در فرانسه ، حرفه اي تحت حمايت و نظارت كانون وكلا برچسب ها: تخقیق وكالت دادگستري در فرانسه حرفه اي تحت حمايت و نظارت كانون وكلا رفتن به سایت اصلی تخقیق وكالت دادگستري در فرانسه ، حرفه…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش راهبرد های فراشناخت(فصل دوم)

    ادبيات نظري نظریه های فراشناخت,پيشينه پژوهش فراشناخت,پيشينه تحقيق فراشناخت چیست,پيشينه نظري باورهای فراشناخت,دانلود مباني نظري راهبردهای فراشناخت,فصل دوم فراشناخت درمانی,مباني نظري فراشناخت در روانشناسی,مباني نظري و پيشينه پژوهش فراشناخت دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه پژوهش راهبرد های فراشناخت(فصل…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم و تعاریف بانکداری اینترنتی (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش کانال‌های بانکداری الکترونیک,پيشينه تحقيق سرویس‌های بانکداری اینترنتی,چارچوب نظري مدله,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم ونظریه های رضایت شغلی و استفاده بهینه از زمان (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد مزایای بانکداری الکترونیک,مباني نظري انواع خدمات بانکی دانلود…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهشی نگرش به روابط فرا زناشویی

    مبانی نظری و پیشینه پژوهشی نگرش به روابط فرا زناشویی برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه پژوهشی نگرش به روابط فرا زناشوییروابط فرا زناشویی یعنی چیفرا زناشویی چیستبررسی روابط فرازناشوییروابط فرازناشویی پدیده ای ناهنجارروابط فرازناشویی علل و پیامدهاروابط فرازناشویی چیست؟…